Изберете продукти-без добавки. Проверете списъка с съставките и избягвайте замразени зеленчуци, съдържащи сол, захар или консерванти. Например чистият замразен спанак е по-добър от смесените опаковки, съдържащи сосове.
Съхранявайте в херметически затворени контейнери, за да предотвратите образуването на скреж. След отваряне извадете всички неизползвани зеленчуци от торбата и ги съхранявайте в запечатана торба, за да предотвратите изпаряването на влагата и образуването на ледени кристали. Препоръчителната температура на съхранение е под -18 градуса.