Целината е зеленчук с отличителен, освежаващ аромат. Може да се използва като основен зеленчук или за подобряване на вкуса и аромата. Стръковете му са хрупкави и нежни с подчертан аромат, което го прави обичайна съставка в домашната кухня.
Целината може да се съчетае с месо, като например пържена целина със свинско или говеждо месо. Собственият деликатен аромат на целината контрастира с богатия вкус на месото, което прави ястието по-освежаващо. Целината може да се използва и в салати, супи и пълнежи.
Различните части на стъблото целина имат малко по-различна текстура. Стъблата обикновено са хрупкави и крехки, подходящи за нарязване на парчета или филийки и пържене-; листата също са годни за консумация и могат да добавят аромат към ястията.